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La ubicación lo es todo en esta deslumbrante “Eating House” situada en una antigua tienda de lanas bellamente reformada de Dublín. Los amplios ventanales ofrecen vistas al río Liffey, flanqueado por hayas, robles, fresnos y sicomoros. El menú incluye platos tradicionales que te devuelven al pasado, como el coddle de Dublín, y convierten al Woollen Mills en uno de los lugares de visita obligada en la ciudad. Acércate en cualquier momento del día para degustar la crujiente caballa capturada con sedal, el jamón curado de Connemara o un delicioso pedazo de bizcocho con pasas.
Kai Café + Restaurant
Con queso de St. Tola, pescado del Connemara Smokehouse y faisán de Dromoland Game, Kai se centra claramente en la calidad de sus proveedores. Tarros de mermelada que cuelgan del techo, robustos bancos de madera y muros de piedra abiertos hacen que sea el refugio perfecto en una tarde tempestuosa. Además de un menú diferente cada día compuesto por platos ligeros y frescos, como caviar de trucha y cangrejo de la costa oeste.
Farmgate Café
En el Mercado Inglés, el corazón de la meca gastronómica de Cork, el Farmgate Café sirve generosos platos tradicionales como el clásico estofado irlandés, la cecina con salsa de mostaza y perejil, y los callos y cebollas con morcilla Drisheen.
An Port Mór
An Port Mór está revolucionando la escena gastronómica en la pintoresca ciudad de Westport, en el condado de Mayo, y se está abriendo camino gracias a un sólido compromiso con el producto local de temporada y a un ligero toque contemporáneo. Toma asiento en el acogedor y elegante comedor para degustar delicias como el estofado de carrilleras de cerdo con morcilla.
1826 Adare
La belleza rústica y antigua de 1826 Adare, ubicado en una cabaña tradicional con techo de paja en el precioso pueblo de Adare, convierte a este restaurante en el lugar ideal para disfrutar de una comida de temporada. Wade y Elaine Murphy forman el matrimonio que no solo está triunfando con platos frescos y reconfortantes, sino que también logra un delicado equilibrio entre la buena cocina irlandesa y la innovación moderna.
Gregan’s Castle
El paisaje lunar quebradizo del Burren, en el condado de Clare, esconde verdaderos tesoros, uno de ellos es el comedor del Gregan’s Castle. El jefe de cocina David Hurley crea platos superespeciales de comida irlandesa contemporánea con los mejores ingredientes locales. Una ubicación magnífica, un comedor fantástico y una experiencia realmente especial.
Mourne Seafood Bar
La filosofía del Mourne Seafood Bar es servir el mejor marisco local de la manera más deliciosa posible. ¡Y funciona! Pizarras escritas con tiza, un ambiente relajado y productos extrafrescos recién traídos de los puertos locales atraen a multitudes noche tras noche para degustar de todo, desde “ostras al natural” hasta aromáticos cuencos de mejillones frescos de Mourne. Sencillo y delicioso.
Newforge Dining Room
Productos locales y de temporada, carnes y huevos de gallinas camperas, así como productos lácteos orgánicos: la procedencia y la calidad son esenciales en Newforge. Este comedor situado en una bonita casa de campo georgiana tiene una mesa disponible cada noche para quienes no se hospeden allí. Hazte con ella rápidamente y degusta platos como la panna cotta con rábano picante, carne de venado ahumado del condado de Sligo y ensalada de berros.
The Brewer’s House
¿Te apetece acompañar tu pinta con un poco de salmón de Donegal ahumado con turba orgánica? Acércate a este formidable gastropub de la ciudad de Dungannon. La calidad culinaria atrae a las multitudes al que es uno de los bares más antiguos del Úlster, con un linaje que se remonta al siglo XVIII.
The Fumbally
Es mejor que visites esta apreciada cafetería de Dublín para almorzar que para cenar. Es una de las diversas cafeterías de la ciudad (3fE, Brother Hubbard) que encabezan una nueva actitud comprometida con la buena cocina de calidad. Los buenos proveedores son esenciales y la comida se sirve con buen talante en un ambiente supertranquilo. Un lugar muy popular de la ciudad.
